Эффективность применения пробиотических препаратов «Зоонорм» и «Бифидум-СХЖ» на Можайском ПЭРЗ

Трифонова Е.С, Бычкова Л.И., Юхименко Л.Н., Болотов В.Д.

Расширенные материалы Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы иммунологии, патологии и охраны здоровья рыб», М., 2004, С.528-534

Индустриальное рыбоводство — это перспективное направ­ление в аквакультуре. Его быстрое развитие обусловлено объективными причинами: сокращением уловов рыбы в ес­тественных водоемах и возрастающим спросом на делика­тесную продукцию. Тенденция к снижению уловов осетро­вых в последние годы носит устойчивый характер. Восста­новление производства товарного осетра до его прежнего уровня может быть связано с новыми нетрадиционными методами рыборазведения. Создание рыбоводных комплек­сов с использованием установок замкнутого типа с техноло­гией круглогодичного выращивания позволит увеличить объем производства осетровых рыб, не считая прибавки за счет роста промвозврата при зарыблении водоемов рыбопосадочным материалом [1].

Большой вклад в получение рыбной продукции вносят ры­боводные предприятия с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ). Короткий цикл выращивания товарной рыбы, содер­жание ее на всех этапах рыбоводного процесса на малых пло­щадях при высоких плотностях посадки обеспечивают сохран­ность рыбы и повышают выход рыбной продукции.

Выращивание рыбы в установках с замкнутым циклом водообеспечения не решает проблемы болезней рыб. Наи­больший ущерб наносят бактериальные заболевания — аэро-моноз, флексибактериоз и др. Применение терапевтических препаратов (антибиотиков) в замкнутых системах не дает положительного эффекта из-за уничтожения полезных мик­роорганизмов биофильтра и, как следствие, ухудшение ка­чества рециркулируемой воды. Назначение лечебных пре­паратов по традиционной схеме, как правило, эффекта не даёт, а увеличение дозировки может ухудшить ситуацию. В ассоциациях чувствительность к антибактериальным пре­паратам у разных представителей микробиоценоза не оди­наковая. Подавляя рост одних микроорганизмов, они со­здают условия для размножения других, способствуя раз­витию дисбактериоза. Поэтому первостепенное значение в хозяйствах, использующих установки с замкнутым циклом водообеспечения, приобретает комплекс профилактических и противоэпизоотических мероприятий.

В настоящее время большой интерес для медицинской, ветеринарной и рыбоводной практики представляют дан­ные по использованию препаратов — пробиотиков, облада­ющих широким спектром антимикробной и иммуномодулирующей активности.

Пробиотики в отличие от антибиотиков, не оказывают отрицательного воздействия на нормальную микрофлору, поэтому их широко применяют для профилактики и лече­ния дисбактериозов. Важной особенностью пробиотиков яв­ляется их способность повышать противоинфекционную устойчивость организма, оказывать в ряде случаев проти­воаллергическое действие, регулировать и стимулировать пищеварение [2, 3].

В медицине и ветеринарии уже широко используют лактобактерин, бифидумбактерин, колибактерин, бификол, ацилакт и др. (А.В. Алешкин, 2002).

В рыбоводстве России и государствах СНГ для профилак­тики бактериальных заболеваний в последние годы также предпочтение отдаётся биологическим препаратам — пробиотикам, повышающим иммунный статус рыб.

С целью отработки методов профилактики бактериаль­ных и алиментарных болезней рыб в 2002 году на Можайс­ком производственном экспериментальном рыбоводном за­воде были начаты испытания по применению препаратов «Зоонорм» и «Бифидум-СХЖ», содержащих антагонис­тически активные бифидобактерии. Препараты были лю­безно предоставлены ЗАО «Партнёр». В эксперимент была взята стерлядь окской популяции в возрасте малька и годо­вика. Эксперимент проводился в два этапа.

В первый этап эксперимента был взят препарат «Зоо­норм» с добавлением измельчённого активированного угля. Препарат применяли для коррекции микрофлоры кишеч­ника рыбы и нейтрализации токсического воздействия не­качественного комбикорма с истекшим сроком годности. Для этого была отобрана наиболее ослабленная и отбракованная рыба. Среди отобранной рыбы отмечались экземпляры с нарушением координации (вертёж) и вздутием брюшка. В ходе эксперимента были сформированы четыре группы рыб по 200 шт., содержащиеся в одном цикле и в разных бассей­нах. В одном бассейне молодь окской стерляди получала токсичный комбикорм с препаратом «Зоонорм». В другом бассейне — корм с отрубями и «Зоонормом», Отруби модели­ровали нейтральный корм и содержали чистую клетчатку.

В третьем бассейне контрольной группе рыб давали толь­ко токсичный комбикорм. Контрольная группа рыб четвёр­того бассейна получала только корм из отрубей. Экспери­ментальное кормление проводили в течение 10 дней.

За период кормления отхода рыбы в опытных бассейнах не было. Среди рыб контрольной группы, получавших токсич­ный комбикорм, отмечали единичную гибель рыбы (Табл. 1).

Таблица 1

Эффективность выращивания мальков окской стерляди в зависимости от использованных кормов

Условия содержания и кормления	Число экземпляров, исходное/после опыта	Масса тела, г (Ме + J 95)		Привес
		исходная	через 10 дней	грамм	%
Контроль, комбикорм, басс. №6	200/196	21,2	28,2	7,0	33,0
		(19,0 — 24,8)	(23,4  — 29,0)
Опыт №1, отруби, басс. № 8	200/200	23,8	32,0	8,2	34,0
		(20,0 — 24,5)	(28,4  —  32,5)
Опыт №2, комбикорм + «Зоонорм», басс. №4	200/200	17,8	29,7	11,9	66,8
		(15,51 — 18,5)	(27,5 — 30,0)
Опыт №3, отруби +  «Зоонорм», басс. №5	200/200	19,8	27,1	7,3	37,0
		(18,5 — 20,0)	(25,0 — 28,5)

Примечание: Для данной серии опытов препарат «Зоонорм» был специально расфасован во флаконы с общим содержанием 1-3х109 КОЕ бифидобактерий. При израсходовании одного флакона на 200 экземпляров рыб, каждая особь получала 0,5-1,5×107 бифидобактерий

У рыб опытных групп наблюдались снижение уровня конта­минации, что, вероятно, связано с активацией процессов кли­ренса, и элиминации внутренних органов от условно-патоген­ных микроорганизмов. У рыб, получавших комбикорм с «Зоонормом», отмечен только единичный рост микроорганизмов (60%), у рыб, получавших корм с отрубями и «Зоонормом» — единичный рост (20%) и умеренно — обильный рост (20%). В то время как у контрольной рыбы умеренно — обильный рост микроорганизмов составлял 40%, а единичный — 20%, что свидетельствовало о снижении иммунитета контрольной рыбы. Результаты исследований представлены в таблицах 2 и 3.

Второй этап эксперимента по применению бифидобактерий в кормлении осетровых рыб был проведён на рыбе бо­лее старшего возраста. Основанием для проведения второго этапа эксперимента снова стало длительное скармливание токсичного корма с истёкшим сроком годности и ухудше­ние эпизоотического состояния выращиваемой рыбы. В эк­сперимент был взят годовик окской стерляди.

При обследовании рыбы в бассейнах отмечались отдель­ные экземпляры с нарушением координации (вертёж), взду­тым брюшком, с покраснениями брюшка, области вокруг анального отверстия, кровоизлияниями в ткань плавников. Отмечались патологические изменения внутренних органов: печень рыхлая и очень тёмного цвета, кишечник наполнен газами и вздут, слизистая кишечника воспалена.

Таблица 2

Уровень контаминации и микробиоценоз рыбы

Условия	N экз.	Исследованный орган	Питательная среда Эндо, число колоний	Микробиоценоз
1	2	3	4	5
Бассейн № 4	1	К-к	<10	E.coli с бронзовым блеском
	2	Пч	<10	E.coli
		К-к	<10	A. sp. 9, A. Hydrophila
	3	К-к	<10	E.coli, A. hydrophila
	4	Пч	<10	A. hydrophila
		К-к	<10	E.coti
	5	К-к	>100	E.coli
Бассейн № 5	6	П, пч, к-к	> 100	E.coli с бронзовым блеском
	7	П, пч	<10	A. hydrophila, A. sp. 1
		К-к	<50	A. sp. 1
	8	К-к	<10	БГКП
	9	К-к	<50	Proteus sp., A. hydrophila
	11	Пч	<50	E.coli с бронзовым блеском
		К-к	<10	E.coli с бронзовым блеском
Бассейн №8	12	Пч	<10	E.coli с бронзовым блеском
	14	П, пч	<50	E.coli с бронзовым блеском
	15	К-к	>100	E.coli

Для установления уровня контаминации рыб исследовали печень (п), почки (пч) и содержимое кишечника (к-к) — от каждой рыбы три пробы, в каждой группе 15 проб.

Таблица 3

Зависимость контаминации печени и почек от условий содержания и кормления

Условия содержания и кормления	Контаминированность органов по уровням, %
	отсутствие роста	единичные колонии	умеренный и обильный рост
Контроль, комбикорм, басс. №6	40,0	20,0	40,0
Опыт № 2, комбикорм  + «Зоонорм», басс. № 4	40,0	60,0	0
Опыт № 3, отруби + «Зоонорм», басс. № 5	60,0	20,0	20,0

Для эксперимента снова были сформированы 4 группы рыб по 60 шт. в каждом бассейне. Для кормления рыбы взяты препараты с бифидокультурами «Зоонорм» и «Бифи­дум-СХЖ».

Первая группа рыб получала комбикорм с «Зоонормом». Вторая группа рыб получала комбикорм с «Бифидум-СХЖ». Третья и четвёртая группы рыб составляли контрольную группу и получали только токсичный корм. Кормление рыбы проводилось в течение 9 дней. Во время эксперимента отхо­да рыбы не было ни в одном бассейне (Табл. 4).

Состояние рыбы в опытных бассейнах улучшилось. Отме­чено улучшение состояния внутренних органов рыб — печени по цвету и консистенции (более светлый оттенок и уменьше­ние рыхлости), отсутствие в кишечнике газов. У рыб конт­рольной группы отмечалось ухудшение состояния — развитие некроза почек, увеличение слизи в кишечнике. Одновремен­но наблюдали увеличение массы тела рыбы в опытных груп­пах на 14,0 и 18,7% против 4,9 и 9,9% в контрольных.

В условиях замкнутой системы Можайского рыбзавода полу­чены положительные результаты на мальках и годовиках стер­ляди окской популяции. Бактериологические исследования внут­ренних органов свидетельствуют о повышении резистентности организма рыб. Применение «Зоонорма» с комбикормом в те­чение 10 дней обеспечивает устойчивое снижение уровня кон­таминации внутренних органов рыбы. Препараты «Зоонорм» и «Бифидум — СХЖ» обеспечивают лечебный эффект, детокси-кацию организма мальков и годовиков окской стерляди и уве­личение массы тела также в течение 10 дней. В условиях развития интенсивного рыбоводства такие препараты являются наиболее перспективными и экологически безопасными.

Таблица 4

Эффективность выращивания годовиков окской стерляди при использовании препаратов «Бифидум — СХЖ» и «Зоонорм»

Условия содержания и кормления	Число экземпляров исходное/после опыта	Масса тела, г (Me+J95)		Прирост массы
		исходная	через 10 дней	грамм	%
Контроль 1,  комбикорм, басс. №11	60/60	142,0	149,0	7,0	4,9
		(140,0 — 145,0)	(146,0 — 152,0)
Контроль 2, комбикорм, басс. №15	60/60	142,0	156,0	14.0	9,9
		(139 — 144,0)	(152,0 — 158,0)
Опыт 1, комбикорм + «Зоонорм», басс. № 1	60/60	139,0	165,0	26,0	18,7
		(137,0 — 142,0)	160,0 — 167,0
Опыт 2, комбикорм +  «Бифидум-СХЖ», басс. № 2	60/60	142,0	162,0	20,0	14,0
		(137,0 — 150,0)	(159,0 — 165,0)

Список литературы:

1. Киселёв А.Ю., Выращивание товарного осетра в услови­ях замкнутых рыбоводных установок.//Мат. межд. симп. «Итоги тридцатилетнего развития рыбоводства на тёплых водах и перспективы на XXI век. Москва 1998». — СПб.: ГосНИОРХ, 1998. С. 134 — 139.
2. Карасева Т.А., Воробьёва Н.К., Лазарева МЛ. Влияние препарата «сухая бактериальная культура ацидофильной палочки» на здоровье и рост радужной форели.//Тез. докл. науч. практ. конф. «Марикультура Северо-Запада России». Мурманск. 2000. С. 22 -23.
3. Юхименко Л.Я., Койдан Г.С., Бычкова Л.Я. Перспек­тивы использования субалина для коррекции микрофлоры кишечника и профилактики БГС.//Тез. докл. науч. практ. конф. «Проблемы охраны здоровья рыб в аквакультуре». М.: МИК, 2000. С. 133 -136.